小麦粉から米粉に変えてみる

グルテンフリーをゆるく生活に加えてみようと小麦粉の代わりに米粉を使っています。大きいスーパーにも売ってますし、安くなら業務スーパーで買えます。
パンケーキを作るのも小麦粉でパンケーキを作るのとほとんど変わらないレシピで良いので覚えやすいです。
味も申し分なく、小麦粉で作るより粉っぽさを感じませんでした。ベーキングパウダーでちゃんと膨らみますし違和感なかったのでこのまま続けられそうな嬉しい結果でした。
米粉なので和菓子にも向いています。すあまなんかは一本丸々手作り出来て経済的にもお得だと思います。砂糖の種類を黒糖等に変えると味も変わるので色々楽しめます。
また蒸しパンも米の甘味も加わっておやつとしても砂糖少なめで充分満足出来ました。
料理としては天ぷらの衣やあんかけ等のとろみとしても応用できます。
個人的にオススメなのはお好み焼きです。キャベツとネギだけですが食べ応え良く定番メニューになっています。 
使い道が工夫次第で広がるのでお気に入りです。